Odla rosmarin: sköt och övervintra den rätt

Av Kryddguiden-redaktionen · Ansvarig utgivare Terje Moy · Senast uppdaterad juli 2026

Rosmarin är en doftande, vedartad medelhavsört som kan bli flera år gammal och rejält stor om den får rätt förutsättningar. Den stora utmaningen i vårt klimat är övervintringen – rosmarin tål inte sträng kyla och behöver därför skyddas eller tas in. Ge den sol, väldränerad jord och sparsamt med vatten, så håller den sig frisk år efter år.

Så rosmarin eller köp planta

Rosmarin går att så från frö men gror trögt och ojämnt, så de flesta köper en färdig planta eller tar sticklingar från en befintlig. En stickling – ett avklippt skott som får rota sig i vatten eller fuktig jord – är ett enkelt och pålitligt sätt att föröka rosmarin. Vill du ändå så, se grunderna i odla kryddväxter från frö.

Ljus och placering

Rosmarin vill ha full sol och värme. Ställ den på den soligaste platsen du har, gärna ute på en varm balkong eller uteplats under sommaren. I skugga blir den gänglig och blommar dåligt. Tillsammans med timjan och salvia hör den till de klassiska medelhavsörterna; planerar du en örtplantering, se anlägg en örtträdgård.

Rätt jord och kruka

Rosmarin vill ha mager, väldränerad jord och tål inte att stå i blöt. Blanda gärna planteringsjord med sand eller grus och se till att krukan har dräneringshål och ett lager lecakulor i botten. Eftersom rosmarin ofta odlas i kruka för att kunna tas in på vintern är krukvalet viktigt – välj en stadig kruka som inte välter för en stor planta. Mer finns i odla örter i kruka.

Vattna rosmarin lagom

Rosmarin är torktålig och vill hellre stå för torrt än för blött, men i kruka får du ändå inte låta den torka ut helt, för då tappar den barren och kan dö. Låt jordytan torka mellan vattningarna och vattna sedan ordentligt. Var särskilt sparsam med vatten vintertid, då plantan vilar. Mer om vattning finns i vattna örter rätt.

Övervintra rosmarin – det viktigaste momentet

Rosmarin är inte fullt härdig och klarar sällan en svensk vinter utomhus utan skydd. Det säkraste är att odla den i kruka och ta in den innan frosten. Inomhus vill den stå svalt, ljust och frostfritt, gärna 5–10 °C i ett ljust trapphus, inglasad veranda eller svalt fönster. Ett varmt, mörkt rum är sämst – då tappar den barren. Vattna sparsamt under vintern. Läs mer i övervintra örter.

Skörda och beskära rosmarin

Skörda genom att klippa hela kvistar löpande. Regelbunden skörd fungerar samtidigt som beskärning och håller plantan tät och buskig. Klipp i det gröna, mjuka partiet och undvik att skära ner i det gamla, förvedade. Rosmarin är stark, så använd den med känsla; läs mer om örten i rosmarin. Den passar utmärkt till lamm, potatis och bröd och hör till de bästa örterna till kött. Rosmarin behåller smaken bra torkad, se torka örter själv.

Vanliga misstag

• Att lämna den ute över vintern utan skydd – den fryser lätt.
• Att övervintra för varmt och mörkt – den tappar barren.
• Att låta krukan torka ut helt – rosmarin återhämtar sig dåligt.
• För näringsrik, blöt jord – ger rotröta.

Vanliga frågor

Kan rosmarin övervintra utomhus i Sverige?

Sällan utan skydd – rosmarin är inte fullt härdig. Det säkraste är att odla den i kruka och ta in den svalt, ljust och frostfritt över vintern, gärna vid 5–10 grader. Vattna sparsamt under vinterns vila.

Hur ofta ska man vattna rosmarin?

Sparsamt. Låt jordytan torka mellan vattningarna och vattna sedan ordentligt. I kruka får den dock inte torka ut helt, då tappar den barren. Var extra försiktig med vatten vintertid.

Varför tappar min rosmarin barren?

Oftast beror det på antingen för torrt eller på en för varm och mörk övervintring. Håll jorden lätt fuktig och ställ plantan svalt och ljust på vintern, så håller den barren bättre.