🌿 Örter och gröna kryddor
Örter och gröna kryddor
De gröna kryddorna – basilika, persilja, dill, timjan, rosmarin och mynta. Smak, användning, färskt kontra torkat och hur du får ut mesta möjliga arom.
De gröna kryddorna – basilika, persilja, dill, timjan, rosmarin och mynta. Smak, användning, färskt kontra torkat och hur du får ut mesta möjliga arom.
Sommarens örtdrottning – till tomat, pasta och pesto.
Slät eller kruspersilja – mer än bara garnering.
Kronor, dillvippa och färsk dill – till fisk, kräftor och färskpotatis.
Mild lökton som toppar det mesta – färsk och lättodlad.
Robust medelhavsört som tål lång koktid – till kött och gryta.
Doftande barr till lamm, potatis och bröd – använd med känsla.
Pizzans och Greklands ört – torkad blir den ofta starkare.
Mildare släkting till oregano – klassiker i korv och ärtsoppa.
Kraftig ört till fläsk, brynt smör och fyllningar.
Anisdoftande fransk ört – bearnaise, kyckling och örtsmör.
Delikat vårört med mild aniston – till ägg, fisk och soppa.
Pepparmynta och grönmynta – till te, lamm, sallad och dryck.
Frisk citronört till te, dessert och sallad.
Aromatiskt blad som ger djup åt grytor, buljong och lag.
Kraftig buljongört – smakar nästan av buljongtärning.
Böntörnets bästa vän – pepprig ört till baljväxter och gryta.
Älskad eller hatad – frisk topp till asiatisk och mexikansk mat.
Anis- och lakritston till wok, curry och nudlar.
Japansk ört med unik smak – till sushi, sallad och inläggning.
Aromatiska blad som fräses i olja i sydindisk mat.
Pepprig, myntaliknande ört till färska rullar och sallad.
Ätliga vilda örter i det svenska köket – smak och försiktighet.
När passar vad – och hur räknar du om mängderna?
Så torkar du örter med behållen färg och arom.
Frys i portioner eller i olja – behåll smaken året runt.
Dill, fänkål, persilja och fler – matcha ört och fisk.
Rosmarin, timjan, salvia – vilken ört till vilket kött?
Så håller krukörten från butiken liv längre.